みんなでつくろう！梅プルーン♪
2017-05-26
夏バテ対策においしくて簡単な梅プルーンの作り方をご紹介します。
【用意するもの】
・果実酒瓶4L
・青梅2kg
・ミキプルーン5瓶
・はちみつ500g～1kg（できるだけ純度の高いもの）
１．青梅の下処理
青梅は綺麗に水洗いした後、爪楊枝などでへそを取り、水気をしっかり拭き取り、実の表面に竹串で全体的に穴をあけておきます。包丁で適度に切れ目を入れてもOKです。
２．漬ける
青梅の下処理が終わったら、清潔な果実酒瓶に、青梅・ミキプルーン・はちみつを入れ、撹拌します。
３．ガス抜き・漬け込み
1日1回ガス抜きして、２～３回振り混ぜます。これを2～3週間漬けると梅プルーンの完成です！
番外．漬けた後の梅を甘煮にする
1.漬け瓶から取り出した梅の実を土鍋に入れ、梅が隠れるくらいのひたひたの水と蜂蜜(お好みの量)を入れて弱火で25分煮ます。
2.火を消してそのまま冷まします。
★コツは途中で絶対に蓋を開けないことです。
ポンポンのふっくら梅になります。
氷を浮かべてソーダやトニックで割って飲むほか、ゼラチンを用いて梅プルーンゼリーにしたり、漬けに使った梅は崩してジャムにもできます。
夏バテで食欲が無い日も元気が出ない日も、抗酸化食品の梅プルーンを飲むと頭がシャキッとしますよ。
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